Hamburg und sein fruchtbares Umland haben noch mehr zu bieten als Parks und Gärten. Die Marschböden im Osten und Süden der Stadt werden schon seit Jahrhunderten landwirtschaftlich und für den Gartenbau genutzt. Hierdurch ist eine einzigartige Kulturlandschaft entstanden, die gleichzeitig die Versorgung der Großstadt mit Obst und Gemüse gewährleistet und für die Städter beliebte Naherholungsgebiete bietet.

Hamburg ist eingerahmt von einzigartigen Kulturlandschaften, wie „Das Alte Land“,  die Vier- und Marschlande, das Pinneberger Baumschulgebiet mit Gemüse- und Blumenproduktion,  die Lüneburger Heide und die schleswig-holsteinischen Knicklandschaften. Allein das Alte Land südlich der Elbe zieht zur Kirsch- und Apfelblüte in jedem Jahr tausende Besucher an. In den Vier- und Marschlanden sind, neben dem frischen Gemüse, vor allem Blumenfelder eine Attraktion.

Als geographischer Mittelpunkt der fünf Kulturlandschaften ist Hamburg zentraler Absatzmarkt und Umschlagplatz ihrer Produkte. Im partnerschaftlichen Dialog mit dem länderübergreifenden Leitprojekt der Hamburger Wirtschaftsbehörde „Aus der Region für die Region“ will die igs 2013 mit ihrer Initiative das Zusammenwirken von Stadt und Land unterstützen. Während der Ausstellungsmonate von April bis Oktober 2013 wird sie zum Schaufenster regionaler Produkte und Dienstleistungen: Gemeinsam mit den Bauern-, Landwirtschafts-, Handels- und Handwerksverbänden konzipiert und gestaltet sie die geplante Ausstellung „Kulturlandschaften“ am Südpunkt des Gartenschaugeländes.

Auf der etwa einen Hektar großen Grünfläche zwischen Hauland und Eisenbahntrasse sollen die fünf Kulturlandschaften ihre Region und ihre Produkte präsentieren. Die igs 2013 unterstützt sie dabei nach
Kräften: Sie spinnt Netzwerke und koordiniert die Aktivitäten, ist aber auch auf die Ideen und das Engagement der teilnehmenden Betriebe angewiesen.

Auf der Gartenschau selbst werden vor allem Produkte angeboten, die sechs Qualitätskriterien erfüllen -sie sind

• regional

• saisonal

• gentechnisch unbehandelt

• klimaschonend angebaut

• ökologisch angebaut

• fair gehandelt